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これからは店産店消!?

日本サブウェイ、植物工場併設店舗で「店産店消」を提案

日本サブウェイ(本社東京)は、2009年10月30~11月3日に開催された「東京デザイナーズウィーク2009」に、植物工場を出展。併設した店舗では、同植物工場で生産したレタスを使ったサンドイッチを提供した。


以前、これからは地産地消!?などという記事を書きましたが、今朝のTV(たぶんNHK)で、上記のサブウェイの事例を取り上げていました。現在では実店舗での試験導入も始まりつつあるようで、店産店消とはなかなかうまいことをいいますね~。

それにしても、植物工場ってどうなんでしょうね。。自分のように家庭菜園を志すものにとっては、太陽で育った野菜の方が、LEDと水耕栽培で育った野菜よりも栄養価が高いに違いない!とは思うのですが、実際のところはどうなのか、知りたい気もします。

そのうち、畑をスペース借りするように、植物工場の区画を借りて、ビルの中で「家庭菜園」をする時代も来るのかもしれませんね(^^;)

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